Die Schüler:innen des 4. Jahrgangs besuchten am 29. April 2026 das Landesgericht für Strafsachen in Graz und erhielten durch Vorträge und Rollenspiele spannende Einblicke in die Arbeit der Justiz als dritte Säule des Rechtsstaates. Im Anschluss daran wird die Klasse einen weiteren Gerichtstermin wahrnehmen und eine Gerichtsverhandlung live miterleben.
Sechs Schüler:innen der HLA Graz-Eggenberg nahmen im Schuljahr 2025/26 an der Übung „Käsekenner:in Österreich“ teil und setzten sich intensiv mit Käse auseinander. Sie erlernten Fachwissen über Herstellung, Reifung und Sortenvielfalt sowie die passende Kombination von Käse mit Brot, Wein und weiteren Begleitern. Auch die sensorische Bewertung nach COS-Richtlinien und professionelle Präsentationstechniken wurden geübt.
In der Gartenbaupraxis des 3. Jahrgangs erwerben die Schüler:innen grundlegende Fertigkeiten von der Aussaat über Pflege und Ernte bis hin zur Vermarktung selbst produzierter Pflanzen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der praktischen Anwendung verschiedener Methoden der vegetativen Vermehrung, einschließlich anspruchsvoller Veredelungstechniken.
Die Schüler:innen des 3. Jahrgangs der HLA Graz-Eggenberg erhalten im Spezialfachbereich Milchverarbeitung einen praxisnahen Einblick in die Herstellung verschiedener Milchprodukte. Sie produzieren unter Anleitung unter anderem Topfen, Joghurt und Käse und lernen dabei die Verarbeitungsschritte kennen. Ein Highlight ist die Herstellung und Verkostung lagerfähiger Eissorten.
Im Rahmen des Landeswettbewerbs „Schüler:innenquiz Politische Bildung 2026“ im Landhaus Graz übernahmen Schülerinnen und Schüler der HLA Graz Eggenberg die Betreuung des Buffets. Dabei wurde ein vielfältiges Fingerfood-Buffet für die Teilnehmer:innen und Gäste bereitgestellt. Der Einsatz bot wertvolle praktische Erfahrung in Organisation, Produktion und Service und wurde sehr gut angenommen.
Die HLA Graz-Eggenberg durfte das Klima-Event „Dranbleiben & Vernetzen!“ an der HTL Bulme Graz-Gösting kulinarisch begleiten. Im Mittelpunkt stand der Austausch zwischen Jugendlichen, Wissenschaft und Wirtschaft zum Thema Klimaschutz und Nachhaltigkeit. Unser 4. Jahrgang verantwortete dabei die Vorbereitung und Betreuung eines umfangreichen Fingerfood-Buffets. So konnte Nachhaltigkeit praxisnah mit Teamarbeit und Fachwissen verbunden werden.
Die Schüler:innen des 3. Jahrgangs nahmen im Rahmen des mikrobiologischen Laboratoriums an einem Workshop zu gentechnisch veränderten Lebensmitteln an der Universität Graz teil. Dabei vertieften sie ihr Wissen über Chancen und Risiken der Gentechnik und führten selbst Laboranalysen durch. Die Kombination aus Theorie und Praxis ermöglichte wertvolle Einblicke in moderne molekularbiologische Methoden. Zudem wurde das Verständnis für ein aktuelles gesellschaftliches Thema gestärkt.
Im Wahlpflichtfach „Landwirtschaft und Ernährung“ setzten sich die Schülerinnen des 5. Jahrgangs mit der altersgerechten Vermittlung von Ernährungsthemen auseinander. Dabei entwickelten sie eigenständig kreative Konzepte für unterschiedliche Zielgruppen und setzten diese praxisnah um. Von der „Gesunden Jause“ in der Volksschule bis hin zum Puppentheater im Kindergarten entstanden vielfältige Projekte. So wurde deutlich, wie wichtig eine frühzeitige und ansprechende Ernährungsbildung ist.
Am 10. April 2026 führte die Fachexkursion des 2. Jahrgangs ins Almenland, wo drei innovative Betriebe besucht wurden. Bei der Imkerei Kreiner, dem Ziegenhof Harrer und Karinas Wollwelt erhielten die Schüler:innen spannende Einblicke in nachhaltige Produktion, Tierhaltung und vielfältige regionale Produkte. Die Exkursion bot zahlreiche neue Eindrücke und zeigte eindrucksvoll die Vielfalt moderner landwirtschaftlicher Wertschöpfung.
Zehn Schüler:innen der HLA Graz-Eggenberg haben sich freiwillig einer besonderen Herausforderung gestellt: Drei Wochen lang ohne Smartphone. Vom 4. bis 24. März lernten sie, ihren Alltag neu zu organisieren, auf digitale Begleiter zu verzichten und alternative Wege der Kommunikation und Planung zu finden – im Rahmen eines österreichweiten Experiments des ORF.